梭子蟹肉质鲜好意思，是夏日不成错过的适口。爆炒梭子蟹是一皆随意又适口的家常菜，底下珍贵先容作念法。 **材料准备：** 梭子蟹2只、姜蒜末、干辣椒、葱段、料酒、生抽、盐、糖、食用油。 **次序如下：** 1. **处治梭子蟹**：将梭子蟹洗净，用刷子刷净外壳，剪去蟹腿和蟹钳，对半切开，去掉内脏和腮部，用净水冲洗干净备用。 2. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末和干辣椒爆香。 3. **下蟹翻炒**：加入梭子蟹，快速翻炒至变色，加入极少料酒去腥。 4. **调味**：加入生

香辣螃蟹是总计深受疼爱的川菜奥兰雅图，口感鲜辣过瘾，很是符合可爱重口味的一又友。在家也能放心作念出适口的爆炒香辣螃蟹，只需准备好食材和调料，就能放心上手。 最初，准备清新的大闸蟹或梭子蟹，清洗干净后斩成块，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。接着，热锅凉油，放入适量的干辣椒、花椒、葱段、姜片和蒜瓣爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，增添香辣风范。 随后，将腌好的螃蟹倒入锅中翻炒至变色，加入适量的生抽、老抽上色，再撒入少许白糖提鲜。凭证个东说念主口味加入适量的辣椒粉或小米辣，不竭翻炒均匀。临了，淋入极少水